Kip; het meet veelzijdige stukje duurzaamheid?

We willen allemaal leven en eten met respect voor de natuur en het milieu. Dr. Hans Dagevos, LEI Wageningen UR, Senior onderzoeker/consumptiesocioloog/lector Sociale innovaties in het groene domein, vertelde hierover aan de hand van de kip.   Hij legde uit dat de Nederlandse kip door inspanningen in de pluimveesector tegenwoordig vooral een groene kip is:…

Lees meer

Kokosvet; het nieuwe levenselixer?

Kokosvet lijkt het nieuwe levenselixer, hip en steeds vaker te vinden in de Nederlandse keukens. Is het gezond? En hoe is kokosvet te plaatsen tussen de andere vetsoorten? Ingeborg Brouwer, VU Amsterdam, hoogleraar Voeding voor gezond leven met speciale aandacht voor vetzuren, gaf een duidelijke conclusie.   Ik kan hier heel kort over zijn. Er…

Lees meer

Brood, daar zit wat in!

Het derde onderwerp op het Bloggerevent The Big Five ging over brood. Volgens sommige is het beter geen brood meer te eten. Je wordt er dik van, er zitten gluten in en de mens zou het van oudsher niet gegeten hebben. Wat is er waar of onwaar? Fred Bouns, Universiteit Maastricht, emeritus hoogleraar Innovatie Gezonde Voeding,…

Lees meer

Melk, to milk or not to milk?

Melk drinken voor je gezondheid of niet? Zo ja, waarom? Zo nee, waarom niet en zijn er alternatieven? Dr. Ir. Astrid Postma-Smeets, Voedingscentrum, Expert Voeding & Gezondheid, sprak hier over.   Ik zal meteen met de deur in huis vallen en met de conclusie beginnen. “Wanneer je geen zuivel gebruikt doe je je eigen gezondheid…

Lees meer

Bloggersevent The Big Five

Suiker, melk, brood, vet en kip, deze vijf voedingsthema’s die vaak in het nieuws zijn, kwamen op dinsdag 14 juni aan bod op het bloggersevent van Voeding Nu en partners. Vijf wetenschappers hielden een korte presentatie en ik was er bij!!! Graag deel ik met jullie deze inspirerende dag. Het eerste onderwerp ging over zoetstoffen…

Lees meer

‘Sap is net zo slecht als cola!’

Nog eens extra bevestigd. Sinaasappelsap bevat net zoveel calorieën en suikers als cola! Het heeft dezelfde invloed op je bloedsuikerspiegel. Pieken en dalen, waardoor je meer honger krijgt. Daarnaast krijg ik van sap juist dorst… Uit onderzoek komt steeds meer naar voren dat suiker misschien wel slechter is dan vet.       Maar fruitsuikers…

Lees meer

Is vlees kankerverwekkend?

Hebben jullie het nieuwe programma ‘Broodje Gezond’ op NPO 3 gezien? Marlijn Weerdenburg en Ersin Kiris op zoek naar de zin en onzin over voeding en gezondheid. Zij onderzoeken welke uitspraak een feit of een fabel is en maken duidelijk hoe de vork in de steel zit. Wat zijn de voedingshypes en wat is de…

Lees meer

Lentekriebels!!!

Het is hier een tijdje wat stiller geweest, maar ik heb niet stil gezeten. Een geslaagde broccoli-courgettesoep gemaakt voor collega’s. Makkelijk, snel en laag in calorieën. Mijn moestuintje weer opgezet (hopelijk gaat hij het dit jaar beter doen…) en lekker aan het sporten. Het zonnetje begint weer lekker te schijnen en ’s avonds is het…

Lees meer

Nationale traploopweek!!!

Van the battle of the venkelsoep naar de traploop challenge. Nog even kort over de venkelsoepjes. Alle drie waren heerlijk, maar uiteindelijk kan er maar 1 de winnaar zijn. Ik ben geëindigd op een gedeeltelijke tweede plaats (van de 2, haha). Het was erg leuk. Aan de hand van deze battle is een soepgroep opgericht…

Lees meer