Daar peul je de vruchten van!!!

Geschreven op donderdag 29 en vrijdag 30 juni

Peulvruchten worden tegenwoordig steeds populairder. Ben jij al fan??? Erwten, linzen, bonen, kiemgroeten enz. Zelfs de pinda behoort tot de peulvruchtenfamilie… Wist jij dat? Wat zijn peulvruchten nou eigenlijk precies?? Vaak wordt er gedacht aan groenten, maar eigenlijk zijn het zaden…

Veelzijdige vruchten rijk aan eiwitten, koolhydraten, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, calcium en fosfor. Erg gezond dus! Veel vezels en weinig calorieën!!! Klinkt als het ideale voedingsmiddel 😛 Door deze eigenschappen is het een goede vleesvervanger. Zelfs een stuk gezonder… en daar peul je de vruchten van, haha! Op internet las ik dat 100 gram vlees vervangen kan worden door 75 gram peulvruchten.

Tip: peulvruchten kunnen ook gebruikt worden voor het binden van sauzen/soepen i.p.v. een allesbinder. Dit heeft een positieve invloed op de voedingswaarde 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *